De-a lungul timpului am incercat sa va dezvalui acele indicii ce v-ar ajuta sa vedeti prin hatisul declaratiilor de marketing , care ar fi caracteristicile principale ale unui bun espressor.
Ei bine, totusi sa ridicam steguletul alb in aceasta ofensiva, si haideti sa cunoastem un brand ce e sinonim cu notiunea de espressor.
Gaggia este poate cel mai cunoscut producator de espressoare din lume. Daca va intrebati cine a inventat minunatia asta de masinarie care face cafea doar in cateva secunde, atunci aflati ca raspunsul este legat direct de acest nume. Vreme de 70 de ani Gaggia spune o poveste prin produsele sale imbinand tehnologia cu desingnul special italianesc. In 1938, Achile Gaggia are intuitia genioasa de a crea un mecanism care sa permita utilizarea unei pompe de presiune de 15 bari. Apa este impinsa cu forta prin doza de cafea macinata, si astfel se extrage toata savoarea si aroma, creand acea binecunoscuta crema bogata, specifica unui espresso veritabil al zilelor noastre. Asadar, masina moderna de cafea se naste odata cu depunerea de catre Achile Gaggia, in 5 septembrie 1938, a patentului cu numarul 365726.
Cu toate astea, adevarata revolutie incepe de abia in 1948, cand Achile Gaggia reuseste sa perfectioneze metoda de preparare a cafelei. Sloganul atunci la moda : Espresso in doar 15 secunde!’
Din acel moment espressoarele Gaggia cuceresc barurile din intreaga lume. Gaggia devine o moda, espressorele completand imaginea stilului de viata a anilor 50.
Achile Gaggia isi concetreaza apoi eforturile in dezvoltarea unui aparat de cafea dedicat segmentului de home useri. Pentru prima data in istorie, iubitorii de cafea se pot bucura si acasa de savoarea unui espresso veritabil, asa cum se serveste numai intr-o cafenea.
In 1952 Gaggia pune in practica prima tentativa de a realiza un espressor de casa produs la scara industriala. Rezultatea sunt mai mult decat incurajatoare, si astfel Gaggia trimite in productie primul espressor dedicat exclusiv utilizatorilor casnici. Recunoasteti numele nu-i asa ? - Gaggia Baby.
Evolutia espressoarelor nu se opreste aici. Saeco intra in competitie si inventeaza automatul de cafea cu rasnita incorporata. Si de aici totul va e cunoscut… espressoare cu capsule, espressoare automatic cappuccino.
Titanii espressoarelor: Gaggia si Saeco cuceresc piata cu piata, prin produsele lor de o calitate deosebita.
In cateva cuvinte, cum recunosti un espressor Gaggia:
• presiunea pompa 15 bari, Gaggia nu va face niciodata compromisului „espressorului” fara pompa
• greutatea cupei (materiale din care sunt facute -manerul, cupa)
• etansarea perfecta a cupei prin presarea sitei.
Specialistii considera espressorul cu cupa Gaggia copia fidela, in miniatura a espressorului de bar.
marți, 1 iunie 2010
sâmbătă, 24 aprilie 2010
Sa cumpar sau sa inchiriez?
Intotdeauna i-am privit cu o oarecare curiozitate pe oamenii de la achizitii. Sa va explic. In primul rand ma surprinde placut timpul alocat pentru studierea pietii unui produs de catre cei angajati intr-o achizitie. Nu de putine ori am avut surpriza sa gasesc de partea cealalta a telefonului adevarati cunoscatori ai aparatelor de cafea. Si nu pentru ca ar fi avut privilegiul de a detine deja unul si ar fi astfel familiarizati, ci doar pentru ca, precum niste elevi constiinciosi au invatat tot ce se putea gasi pe internet legat de un espressor, urmarind parca achizitia perfecta. Si de ce n-ar fi asa? Responsabilitatea e mare, trebuie sa gasesti raportul pret calitate corespunzator cerintelor companiei. Sau mai mult trebuie sa fi foarte atent la dorintele exprimate de catre colegi. Da! „Colegii” sunt in realitate clientii interni ai departamentului de achizitie, si exigenta lor reprezinta nota corecta a actiunii desfasurate.
Dar exista o problema la care oamenii de achizitie gasesc dificil raspunsul. „Sa cumparam un aparat sau sa inchiriem?” Aici apar deciziile ce risca in timp sa aduca insatisfactie. De ce? Raspunsul este simplu: fiecare solutie aleasa declanseaza probleme si costuri ascunse.
Si atunci haideti sa facem o comparatie reala a celor doua situatii: achizitie sau inchiriere, pentru ca atunci cand va mai confruntati cu aceasta dilema sa alegeti in cunostinta de cauza.
Inchiriere aparat- si am sa iau in considerare sistemul de gestiune ce e la moda acum, si anume inchiriere aparat cu capsule Lavazza
Avantaje:
-Investie initiala zero, beneficiati de un aparat gratuit din partea prestatorului de servicii
-Brand de calitate in ceea ce priveste cafeaua- iar Lavazza are de departe cel mai puternic sistem de vanzatori in piata
-Nu va mai bateti capul cu problemele tehnice ale aparatului. Aici am sa fac o mica mentiune, un aparat nou nout nu prea genereaza probleme, si pe deasupra chiar sunt foarte simplu de utilizat. Dar din pacate firmele de gestiune din motive legate de costuri nu prea introduc aparate noi in locatii. Asa ca….
Dezavantaje:
-Pret pe ceasca de cafea ridicat. Sa facem un mic exercitiu: in sistemul de gestiune pretul pe portia de cafea in general se incadreaza in intervalul- 1,5 ron- 1,8 ron. Daca ati cumpara Dvs un aparat de cafea automat pret pe portia de cafea poate varia intre 0,4 ron-0,7 ron.
-Gama restransa.Un aparat de capsule este in mod special creat sa mearga doar pe un singur brand. Dealul este legat de vanzarea directa a unui singur brand de cafea.
Concluzie: Acest sistem este ideal pt birourile mici si medii cu un consum mediu de 100-400 de capsule pe luna.
Achizitie aparat- si aici am sa iau in considerare automatele de cafea, aparate ce au rasnita incorporata.
Avantaje:
-Gama larga de branduri. Odata achizitionat puteti sa incercati toate brandurile din piata de cafea, de la cele ieftine 30 Ron/kg pana la cele scumpe 150 Ron/kg.
-Diverse reglaje: gramaj pe portia de cafea, grad de rasnire, sistem SBS- plus de aroma etc
-Pretul mic pe portia de cafea, exact ce explicam mai sus. Pretul mediu al unei cafele poate ajunge la 0,6 Ron, jumatate din pretul unei cafele „din sistemul prin inchiriere”
Dezavantaje:
-Pretul ridicat al unui automat de cafea. Bugetul pleca de la minim 1200 Ron si in functie de numarul de cafele pe zi se recomanda un anumit aparat de cafea.
Concluzie: de preferat achizitionarea unui aparat pentru acele birouri ce depasesc 15-20 de cafele pe zi. In timp investitia unui automat de cafea se estompeaza datorita castigului realizat din diferenta de pret la cafea.
Dar exista o problema la care oamenii de achizitie gasesc dificil raspunsul. „Sa cumparam un aparat sau sa inchiriem?” Aici apar deciziile ce risca in timp sa aduca insatisfactie. De ce? Raspunsul este simplu: fiecare solutie aleasa declanseaza probleme si costuri ascunse.
Si atunci haideti sa facem o comparatie reala a celor doua situatii: achizitie sau inchiriere, pentru ca atunci cand va mai confruntati cu aceasta dilema sa alegeti in cunostinta de cauza.
Inchiriere aparat- si am sa iau in considerare sistemul de gestiune ce e la moda acum, si anume inchiriere aparat cu capsule Lavazza
Avantaje:
-Investie initiala zero, beneficiati de un aparat gratuit din partea prestatorului de servicii
-Brand de calitate in ceea ce priveste cafeaua- iar Lavazza are de departe cel mai puternic sistem de vanzatori in piata
-Nu va mai bateti capul cu problemele tehnice ale aparatului. Aici am sa fac o mica mentiune, un aparat nou nout nu prea genereaza probleme, si pe deasupra chiar sunt foarte simplu de utilizat. Dar din pacate firmele de gestiune din motive legate de costuri nu prea introduc aparate noi in locatii. Asa ca….
Dezavantaje:
-Pret pe ceasca de cafea ridicat. Sa facem un mic exercitiu: in sistemul de gestiune pretul pe portia de cafea in general se incadreaza in intervalul- 1,5 ron- 1,8 ron. Daca ati cumpara Dvs un aparat de cafea automat pret pe portia de cafea poate varia intre 0,4 ron-0,7 ron.
-Gama restransa.Un aparat de capsule este in mod special creat sa mearga doar pe un singur brand. Dealul este legat de vanzarea directa a unui singur brand de cafea.
Concluzie: Acest sistem este ideal pt birourile mici si medii cu un consum mediu de 100-400 de capsule pe luna.
Achizitie aparat- si aici am sa iau in considerare automatele de cafea, aparate ce au rasnita incorporata.
Avantaje:
-Gama larga de branduri. Odata achizitionat puteti sa incercati toate brandurile din piata de cafea, de la cele ieftine 30 Ron/kg pana la cele scumpe 150 Ron/kg.
-Diverse reglaje: gramaj pe portia de cafea, grad de rasnire, sistem SBS- plus de aroma etc
-Pretul mic pe portia de cafea, exact ce explicam mai sus. Pretul mediu al unei cafele poate ajunge la 0,6 Ron, jumatate din pretul unei cafele „din sistemul prin inchiriere”
Dezavantaje:
-Pretul ridicat al unui automat de cafea. Bugetul pleca de la minim 1200 Ron si in functie de numarul de cafele pe zi se recomanda un anumit aparat de cafea.
Concluzie: de preferat achizitionarea unui aparat pentru acele birouri ce depasesc 15-20 de cafele pe zi. In timp investitia unui automat de cafea se estompeaza datorita castigului realizat din diferenta de pret la cafea.
marți, 9 martie 2010
Pacalelile oamenilor de vanzari (partea I)
In lumea espressoarelor, poate mai mult decat oriunde, “oamenii de vanzari” lanseaza in circulatie diverse informatii eronate. Din dorinta de a vinde, dar de a vinde cu orice prêt, personalul nepregatit propaga in piata o multime de date care nu sunt conforme cu specificatiile tehnice ale aparatelor.
Asa ca imi revine sarcina, dar si placerea in a demonta asemenea nascociri, pentru a va feri de aceste capcane.
Iata un clasament intocmit pe referiri la espressorul cu cupa (espressor manual, espressorul classic):
Locul 1 Castigator la puncte.
Espressorul cu cupa are rasnita incorporata.
Fals!E o contradictie intre termeni, una este espressorul cu cupa si una este automatul de cafea cu rasnita incorporata. Singura modalitate ca un espressor cu cupa sa aibe o rasnita este crearea unui aparat tip combi. A existat in piata un asemenea aparat via Veneto combi de luxe. Dar atentie acest aparat nu macina el cafea in mod automat, procesele de preparare cat si cel de rasnire se produceau separat.
Locul 2
Espressorul fara pompa.
Nu mai insist asupra acestui subiect. Asa cum am precizat si in postarea precedenta , aici printr-un tertip simplu de marketing cei care induc in eroare sunt producatorii. E ca si cum am spune ca o masina normala este o masina de cursa.
Locul 3
Espressorul fara pompa care merge cu cialde.
E o gluma! Dumnezeule, acel aparat nu poate fi numit espressor. Trebuie o pompa pt ca apa sa treaca cu presiune prin cialdele cu cafea atat de bine presate.
Locul 4
Toate espressoarele manuale merg cu pastile. Da, pot sa mearga cu pastile, dar asta numai in cazul in care au fost create pt a avea si sita separata pt cialde. Altfel etansarea nu mai este perfecta si cafeaua va curge pe langa cupa.
De la clienti culese demascand lipsa de professionalism a vanzatorilor cu care acestia au intrat in contact.
Asa ca imi revine sarcina, dar si placerea in a demonta asemenea nascociri, pentru a va feri de aceste capcane.
Iata un clasament intocmit pe referiri la espressorul cu cupa (espressor manual, espressorul classic):
Locul 1 Castigator la puncte.
Espressorul cu cupa are rasnita incorporata.
Fals!E o contradictie intre termeni, una este espressorul cu cupa si una este automatul de cafea cu rasnita incorporata. Singura modalitate ca un espressor cu cupa sa aibe o rasnita este crearea unui aparat tip combi. A existat in piata un asemenea aparat via Veneto combi de luxe. Dar atentie acest aparat nu macina el cafea in mod automat, procesele de preparare cat si cel de rasnire se produceau separat.
Locul 2
Espressorul fara pompa.
Nu mai insist asupra acestui subiect. Asa cum am precizat si in postarea precedenta , aici printr-un tertip simplu de marketing cei care induc in eroare sunt producatorii. E ca si cum am spune ca o masina normala este o masina de cursa.
Locul 3
Espressorul fara pompa care merge cu cialde.
E o gluma! Dumnezeule, acel aparat nu poate fi numit espressor. Trebuie o pompa pt ca apa sa treaca cu presiune prin cialdele cu cafea atat de bine presate.
Locul 4
Toate espressoarele manuale merg cu pastile. Da, pot sa mearga cu pastile, dar asta numai in cazul in care au fost create pt a avea si sita separata pt cialde. Altfel etansarea nu mai este perfecta si cafeaua va curge pe langa cupa.
De la clienti culese demascand lipsa de professionalism a vanzatorilor cu care acestia au intrat in contact.
luni, 1 martie 2010
Ma pregatisem deja cu un alt articol. Imi facusem temele. Gasisem un subiect incisiv. Dar schimbare de plan.
In asteptarea unei mult dorite adieri de primavara, fac si eu precum cei care cheama ploaia, numai ca eu incerc sa chem soarele. Asa ca am sa abordez un subiect frumos si insorit - cadouri de Martisor.
Va invit la plimbare, la o plimbare virtuala prin site-ul Cafemagia.ro. Haideti sa cautam impreuna idei sclipitoare pentru cadouri de Martisor.
Noul espressor de la Ufesa CE 7140
Iubesc produsele de la Ufesa. E unul din brandurile cele mai competitive ca pret pe piata romanesca.Elegant si totusi alura futurista, asa se recomanda Ufesa CE 7140. Un espressor manual, ce merge cu cafea macinata, dar si cu pastile.
Cescutele de colectie de la Illy
Recunosc ca astept cu o arzatoare curiozitate sa descopar ce artist a mai fost ales de Illy pentru a desavarsi adevarate exprimari artistice pe o cescuta de cafea. Ah, dar nu vreau sa ma exprim pretentios. Vreti sa impresionati de 8 Martie? Simplu! Alegeti un set de cescute semnatura Almadovar, iar cafeaua de dimineata va deveni un ritual special.
Espressorul automat de cafea ECAM 23.210.W
Iar pentru cadouri din lista "cu bugete mari" recomandarea mea se indreapta spre ultima aparitie din piata. Ce este special la ECAM 23.210.W? Ei bine, avem spre expunere unul dintre cele mai compacte espressoare din lume. Ideal pentru bucatariile moderne, acest espressor iti permite preparea oricarui tip de cafea doar prin apasarea unui buton.
O primavara insorita!
In asteptarea unei mult dorite adieri de primavara, fac si eu precum cei care cheama ploaia, numai ca eu incerc sa chem soarele. Asa ca am sa abordez un subiect frumos si insorit - cadouri de Martisor.
Va invit la plimbare, la o plimbare virtuala prin site-ul Cafemagia.ro. Haideti sa cautam impreuna idei sclipitoare pentru cadouri de Martisor.
Noul espressor de la Ufesa CE 7140
Iubesc produsele de la Ufesa. E unul din brandurile cele mai competitive ca pret pe piata romanesca.Elegant si totusi alura futurista, asa se recomanda Ufesa CE 7140. Un espressor manual, ce merge cu cafea macinata, dar si cu pastile.
Cescutele de colectie de la Illy
Recunosc ca astept cu o arzatoare curiozitate sa descopar ce artist a mai fost ales de Illy pentru a desavarsi adevarate exprimari artistice pe o cescuta de cafea. Ah, dar nu vreau sa ma exprim pretentios. Vreti sa impresionati de 8 Martie? Simplu! Alegeti un set de cescute semnatura Almadovar, iar cafeaua de dimineata va deveni un ritual special.
Espressorul automat de cafea ECAM 23.210.W
Iar pentru cadouri din lista "cu bugete mari" recomandarea mea se indreapta spre ultima aparitie din piata. Ce este special la ECAM 23.210.W? Ei bine, avem spre expunere unul dintre cele mai compacte espressoare din lume. Ideal pentru bucatariile moderne, acest espressor iti permite preparea oricarui tip de cafea doar prin apasarea unui buton.
O primavara insorita!
joi, 28 ianuarie 2010
Efectul marketingului pompat
Atat de pregnant in viata noastra de zi cu zi! Ti se promite ceva printr-un mesaj de marketing si dupa ce cumperi ... Surpriza!, ai parte de altceva. Oare cati dintre noi nu au cazut in genul asta de capcane publicitare?
Ei bine, eu am sa ma opresc sa vorbesc doar de "espressorul fara pompa". Sau mai bine zis putem numi espressor un aparat de cafea fara pompa de presiune? E vorba iar despre o gaselnita de marketing?
Incercand sa se apropie de bugetele omului care de abia acum respira parfumul cafelei speciale tip espresso, producatorii s-au gandit sa scoata pe piata aparate de cafea ce imita perfect designul modern al espressorului de cafea. De cand lucrez in businessul asta am intalnit o multime de oameni foarte increzatori ca aparatul lor de cafea, chiar daca n-are pompa, se poate incadra in gama espressoarelor. Asta n-ar fi o problema. Insa ce te faci cand ajungi sa vorbesti cu omu suparat ca indiferent de cafea utilizata, nu reuseste sa aibe parte de un espresso asa cum baut el in cafenele.
Sapam un pic si sezizam cauza. De ce are nevoie un espressor de pompa? Ba mai mult, de ce are nevoie de o pompa cu presiune de 15 bari? Pentru ca apa sa treaca cu presiune prin cafeaua macinata, pentru ca numai asa se extrage taria si aroma cafelei, si numai asa se obtine crema specifica unui veritabil espresso.
Nu va lasati inselat de ceea ce pare un pret promotional la un espressor. Din cate stiu eu, si cred ca vin la noi toate ofertele posibile din piata, un espressor cu pompa nu poate costa 100-200 de ron. Alegeti pretul cel mai convenabil, dar in cunostinta de cauza. Verificati acest detaliu secret pentru a fi siguri ca alegeti un espressor.
Ei bine, eu am sa ma opresc sa vorbesc doar de "espressorul fara pompa". Sau mai bine zis putem numi espressor un aparat de cafea fara pompa de presiune? E vorba iar despre o gaselnita de marketing?
Incercand sa se apropie de bugetele omului care de abia acum respira parfumul cafelei speciale tip espresso, producatorii s-au gandit sa scoata pe piata aparate de cafea ce imita perfect designul modern al espressorului de cafea. De cand lucrez in businessul asta am intalnit o multime de oameni foarte increzatori ca aparatul lor de cafea, chiar daca n-are pompa, se poate incadra in gama espressoarelor. Asta n-ar fi o problema. Insa ce te faci cand ajungi sa vorbesti cu omu suparat ca indiferent de cafea utilizata, nu reuseste sa aibe parte de un espresso asa cum baut el in cafenele.
Sapam un pic si sezizam cauza. De ce are nevoie un espressor de pompa? Ba mai mult, de ce are nevoie de o pompa cu presiune de 15 bari? Pentru ca apa sa treaca cu presiune prin cafeaua macinata, pentru ca numai asa se extrage taria si aroma cafelei, si numai asa se obtine crema specifica unui veritabil espresso.
Nu va lasati inselat de ceea ce pare un pret promotional la un espressor. Din cate stiu eu, si cred ca vin la noi toate ofertele posibile din piata, un espressor cu pompa nu poate costa 100-200 de ron. Alegeti pretul cel mai convenabil, dar in cunostinta de cauza. Verificati acest detaliu secret pentru a fi siguri ca alegeti un espressor.
duminică, 24 ianuarie 2010
Ma arunc si eu in lumea asta nebuna a socializarii. Intai de toate, din nevoie de a ajuta pe aceia care vor sa afle cat mai multe despre "magia" espressoarelor. Si apoi pentru ca ne adaptam vietii, am inceput sa socializam pe toate tematicile prin bloguri, twitter ori facebook. Traim timpuri virtuale! Conversam online cu prietenii, citim online, cumparam online, pai atunci haide sa sharuim si informatii ESPRESSONLINE!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)